欢迎来到河南恒云食品有限公司!

阿里巴巴 企业微博 网站地图 XML 收藏本站

河南恒云食品有限公司

新闻资讯/NEWS

产品分类/PRODUCTS

联系我们

河南恒云食品有限公司

联系人:郭女士

电话: 0392-7168988

传真:0392-7168977

邮箱:henanhengyun@126.com

邮编:456761

公司地址: 中国·鹤壁市淇县纬九路南侧淇园路西侧

新闻详细

您现在的位置:首页 > 行业资讯 > 详细内容

    谈谈美味的盐水鸭的发展及营养价值

    发布时间 : 2017-02-28

    来源:http://www.hnhengyun.com/news/121.html

    说起来,南京人平日爱吃的盐水鸭,桂花鸭是其中的雅品.当年生长的仔鸭,肉嫩皮薄,到了桂花飘香的节令,就该着南京人大快朵颐了.盐水鸭在其他季节并非没有,不过唯独秋天的吃口好.这除了鸭肉肥美之外,还因为有桂花卤入味,淡香.谈谈美味的盐水鸭的发展及营养价值.
    板鸭是经过老卤腌制过以后做熟的,吃起来口感都是比较紧密咸香.盐水鸭吃起来口感鲜嫩.买的时候看日期,越新鲜的越好.据说以前南京人的幸福标准像就是左手拿一碗鸭子,右手拎个酒瓶,然后晃悠晃悠晃悠回到家以后,把这个鸭子夹起来以后,用大门牙把上面的肉全部剔下来.
    盐水鸭如此著名,一定有它的独特之处.盐水鸭是低温熟煮,经过一个小时左右的煮制,使得盐水鸭的嫩度达到一定程度.低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好,保持了鸭肉的多汁性.桂花鸭制作考究,除用料好外,而且工艺精,食之有嫩香口感.