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    冬至该吃大馅水饺啦

    发布时间 : 2015-12-22

    来源:http://www.hnhengyun.com/news/38.html

        冬至饺子是汉族的风俗,流行在全国各地,在古代,国人就有"阴极之至、阳气始生、日南至、日短之至,日影长之至,故曰冬至"的说法.而在中华大地上,更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗.
        冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今.《清嘉录》甚至有"冬至大如年"之说.这表明古人对冬至十分重视.人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气.汉朝以冬至为"冬节",官府要举行祝贺仪式称为"贺冬",例行放假.《后汉书》中有这样的记载:"冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事."所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个"安身静体"的节日. 吃"捏冻耳朵"是冬至河南人吃饺子的俗称.缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨.他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃.服食后,乡亲们的耳朵都治好了.后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成"捏冻耳朵"此种习俗.以后人们称它为"饺子,也有的称它为"扁食"和"烫面饺",人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人.
        河南恒云食品有限公司是一家集食品研发,生产,销售,冷藏,物流为一体的现代化食品企业.恒云食品始终坚持着向零缺陷挑战,持续改进不断创新,超越顾客需求,为品质生活保驾护航的产品理念.在这期间我们恒云食品逐步完善了产品质量认证,安全生产标准化等一系列国家推行的管理体系.