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    速冻食品厂家介绍撒尿牛丸

    发布时间 : 2016-06-05

    来源:http://www.hnhengyun.com/news/75.html

    传说,清朝顺治年间,江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸.后来,王家后人辗转到了香港,撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃,后来又风靡东南亚.
    距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名?店主介绍,撒尿牛丸是把牛肉泥,虾爬子搅拌一起,再把虾汁熬成冻,包入牛肉中煮熟,而虾爬子在香港就称之撒尿虾,故得此名.另有一说是,根据丸子的自身特点,丸中带汤,吃时一咬汤汁四溅,形象比喻叫撒尿牛丸.
    好吃好玩,清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前.选料上乘的牛腱子肉,配上深熬的牛骨,海鲜汤闻着都是那样的鲜美.顺手夹出一个丸子,往汤匙里一扔,那牛丸还真的弹了两下.这场景与《食神》中的略有神似之处.放在嘴里,轻轻一咬,好意外,好惊喜,一股高汤从牛丸中爆出,美汁四溅,感觉确实不同凡响!
    御封贡丸的撒尿牛丸还可以用虾仁,腰果等配料烹熘,甜润可口;或是佐以鹌鹑蛋,芙蓉球用温油炸制片刻,外酥里嫩;亦或加以少许的青菜,西红柿等烩一下,清咸爽舌

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