欢迎来到河南恒云食品有限公司!

阿里巴巴 企业微博 网站地图 XML 收藏本站

河南恒云食品有限公司

新闻资讯/NEWS

产品分类/PRODUCTS

联系我们

河南恒云食品有限公司

联系人:郭女士

电话: 0392-7168988

传真:0392-7168977

邮箱:henanhengyun@126.com

邮编:456761

公司地址: 中国·鹤壁市淇县纬九路南侧淇园路西侧

新闻详细

您现在的位置:首页 > 行业资讯 > 详细内容

    香菇速冻丸子的制作方法分析

    发布时间 : 2016-07-25

    来源:http://www.hnhengyun.com/news/91.html

         速冻食品是将需速冻的食品,经过适当的前处理,通过各种方式急速冻结,经包装储存于-18℃— -20℃下(一般要求,不同食物要求温度不同)的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,其最大优点完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水冻结,及降低水分活度),而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养最大限度的保存下来.具有原食品美味,方便,健康,卫生,营养,实惠(错开季节,提升食品值,创造更高效益)的优点.
          制作香菇丸子的时候要先将干香菇洗净,泡入冷水中,待软后挤干水份,先切去蒂头,再切成碎末状备用.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中,再加入油葱酥,太白粉和酱油膏,同方向混合搅拌均匀.再拿起丸子馅摔打数下后,略搅拌一下.用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮.待丸子浮至水面,即可捞起.
          速冻食品质量总是高于缓冻食品,速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响,从而影响食品的口感及营养,因此不需添加任何防腐剂和添加剂.最近几年,世界速冻食品的生产和消费方兴未艾,其增长速度高达20%一30%,超过任何一种食品,品种达3000多个,美,日,欧一些国家已形成从原料产地加工,销售,家庭食用的完整的冷藏链,保证了速冻食品的工业化和社会化.

    相关标签: