盐水鸭的做法步骤有什么呢？

    盐水鸭是一种比较常见的食物，很多人觉得盐水鸭做法比较难，但是只要掌握了方法和技巧，其做法也是非常简单的，今天小编就来说说盐水鸭的做法步骤，大家可以一起来学习一下。

    盐水鸭用料：鸭子、盐、花椒、葱、姜、料酒。

做法步骤？

    1、把杀好的鸭子用清水洗干净，用厨房纸把水擦干。并在通风处，晾一两个小时。锅加热到一定温度，依次放入盐和花椒，这时需要改用小火慢炒。一定要记住用小火，不停的使用铲子翻炒，避免盐被炒糊。当发现厨房充满了花椒的香味，白盐也被略微炒成了黄色就好了

    2、戴上能隔热的厚手套，把刚被炒好的热盐均匀的抹在鸭子上，从内到外都要抹。抹好后，可以把盐水鸭放入保鲜袋中，放入冰箱冰置腌制两三天

    3、两三天时间到后把盐水鸭从冰箱里拿出来。找一口足够大的锅，放够多的水，加一些姜片和葱段到锅里，并倒一些料酒进去，就可以把鸭子放进锅里了，记住锅里的水一定要没过鸭身。

    4、如果你选择的锅不够大，水不能直接没过盐水鸭，那么在煮的时候就要稍微麻烦一点，因为你需要在鸭子卤煮的过程帮着它翻身。在鸭子煮好后就可以捞出了，这个时候可以迅速把鸭子泡在凉水里，这样的话盐水鸭的肉吃起来是水脆水脆的，要注意咸水鸭吃的太软的话，美味会大打折扣

    5、凉水后取出盐水鸭把它切成大块就可以开动了。

    以上就是对盐水鸭的做法步骤的相关介绍，希望大家了解。如果想知道更多关于速冻食品厂家,盐水鸭,火锅丸子的相关资讯，请随时关注我们网站。