速冻食品厂家说说冻肉好还是鲜肉好？

    我们在市场购买肉类的时候会考虑是购买冷冻的还是鲜肉，一般认为鲜肉更好，但是速冻食品厂家告诉大家这个想法并不是完全正确的的，今天速冻食品厂家来详细说说肉类食材是冻肉好还是鲜肉好。

    速冻食品厂家介绍刚刚屠宰的肉类当中常会存在各种细菌、甚至于病毒，而速冻肉类的处理过程，由于极速冷冻，使得细菌被较大限度的消除或抑制。速冻食品的肉一般在屠宰之后迅速冷却，并在-18℃低温环境下冷冻一周之后才会发送到各个超市。速冻食品厂家认为大多数细菌在持续低温环境当中会被冻死，即使存在耐低温的细菌，其发展也会被抑制。

    与此同时，普通消费者在超市和市场里能够买得到肉，速冻食品厂家介绍一般在凌晨4点进行屠宰，到了消费者手中，再将肉做成菜，差不多也要到中午11点左右，也就是说所谓的生鲜肉类要在常温当中曝露超过6个小时，从屠宰、加工、运输、储存、出售到食用，均在自然环境中，肉被细菌等污染不可避免。因此，速冻食品厂家认为肉品很不卫生，且细菌在常温当中的繁殖速度是不言而喻的。

    从营养角度来说，速冻食品厂家介绍肉类主要提供的营养元素为蛋白质和矿物质，而这两种元素在低温当中并不会受到破坏。所以这三种不同的肉营养并没什么区别。但要速冻食品厂家提醒需要注意的是，冷冻肉本身并不会造成营养流失，不正确的解冻方式则会造成细胞破坏甚至于细菌滋生。

    河南恒云食品有限公司是一家集食品研发、生产、销售、冷藏、物流为一体的现代化食品企业，主要经营火锅丸子，速冻食品，盐水鸭等。