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盐水鸭的做法步骤有什么呢?

来源:http://www.hnhengyun.com/news449088.html   发布时间:2020-8-25 14:40:00

    盐水鸭是一种比较常见的食物,很多人觉得盐水鸭做法比较难,但是只要掌握了方法和技巧,其做法也是非常简单的,今天小编就来说说盐水鸭的做法步骤,大家可以一起来学习一下。


    盐水鸭用料:鸭子、盐、花椒、葱、姜、料酒。

    1、把杀好的鸭子用清水洗干净,用厨房纸把水擦干。并在通风处,晾一两个小时。锅加热到一定温度,依次放入盐和花椒,这时需要改用小火慢炒。一定要记住用小火,不停的使用铲子翻炒,避免盐被炒糊。当发现厨房充满了花椒的香味,白盐也被略微炒成了黄色就好了

    2、戴上能隔热的厚手套,把刚被炒好的热盐均匀的抹在鸭子上,从内到外都要抹。抹好后,可以把盐水鸭放入保鲜袋中,放入冰箱冰置腌制两三天

    3、两三天时间到后把盐水鸭从冰箱里拿出来。找一口足够大的锅,放够多的水,加一些姜片和葱段到锅里,并倒一些料酒进去,就可以把鸭子放进锅里了,记住锅里的水一定要没过鸭身。

    4、如果你选择的锅不够大,水不能直接没过盐水鸭,那么在煮的时候就要稍微麻烦一点,因为你需要在鸭子卤煮的过程帮着它翻身。在鸭子煮好后就可以捞出了,这个时候可以迅速把鸭子泡在凉水里,这样的话盐水鸭的肉吃起来是水脆水脆的,要注意咸水鸭吃的太软的话,美味会大打折扣

    5、凉水后取出盐水鸭把它切成大块就可以开动了。

    以上就是对盐水鸭的做法步骤介绍,希望大家了解。如果想知道更多关于速冻食品厂家,盐水鸭,火锅丸子的相关资讯,请随时关注我们网站。


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