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速冻食品厂家浅谈解冻速冻食品的建议

来源:http://www.hnhengyun.com/news452195.html   发布时间:2020-8-28 17:03:00

    现在速冻食品在人们的生活中是比较常见的,打死食物解冻是非常特殊的,因为在食物解冻的过程中,流出的汁液会带出蛋白质、矿物质和维生素等水溶性营养物质,导致营养的流失。今天速冻食品厂家来说说解冻速冻食品的建议.


1.空气解冻法

    有两种,一是烹调前的一晚将冷冻食品从冰格取出放入冷藏格,隔天再取出使用,这种解冻法时间较长,但这是较卫生的解冻法,也能保留食品的质量。

    二是将冷冻的食品从冰格取出,然后放在空气中解冻,但速冻食品厂家提醒这种方法受室内气温影响大,尤其天气炎热时,解冻后的速冻饺子等食品容易滋生细菌,造成食品腐败变质,不是值得推荐的方法。

2.流水解冻法

    速冻食品厂家介绍这是一般人常采用的方法。不过,人们往往会将食品的包装拆除,然后用水直接冲洗,却忽略了食品与流水直接接触,其营养素会被冲走,也使得食品味道变质。所以,速冻食品厂家介绍要采用这种方法,应保留密封包装,再将食品泡在水中或流水冲洗来解冻。

3.加热解冻法

    经过烹煮的熟食品经过冷冻后,可采用加热解冻法。速冻食品厂家提醒必须注意的是,只需加入少量的水并用小火慢慢加热即可,若用大火解冻则会造成食品外烂内冷。

4.微波炉解冻法

    解冻食品是微波炉的“强项”。速冻食品厂家介绍它是利用电磁波使冷冻食品中的极性分子以极高的速度旋转,利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能,使冻结的食品从里到表同时发热,缩短了解冻时间。

    河南恒云食品有限公司是一家集食品研发、生产、销售、冷藏、物流为一体的现代化食品企业,主要经营火锅丸子,速冻食品,盐水鸭等。

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