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说说盐水鸭的做法介绍

来源:http://www.hnhengyun.com/news463334.html   发布时间:2020-9-14 17:13:00

    盐水鸭是一道著名的美食,盐水鸭是南京的特产,盐水鸭十分美味,盐水鸭怎么做好吃?下面小编来给大家说说吧。


    1.把鸭腿用水洗干净,然后放在一边,之后把二两的盐,适量的花椒与少量的八角放进锅里,然后用火把它们炒香,炒到食盐有些微微发黄,花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐,趁热抹在盐水鸭鸭腿上,多多揉擦,让盐渗入。

    2.将盐水鸭鸭腿放进保鲜盒里面,然后剩余的盐和花椒粒也放进保鲜盒里面,之后把保鲜盒的盖子盖上,放入冰箱冷藏大约24-48小时。在这个期间,可以每隔5-6小时将腌出来的水分到掉;然后继续腌,直至48小时后。

    3.把盐水鸭鸭腿拿出来,之后用水清洗一下鸭腿,把盐水鸭鸭腿上面的花椒粒冲掉,然后把鸭腿放到锅里面,加水,没过鸭腿,用时放入几个葱段和少许姜片,大火煮;开锅后,倒入一些花雕,接着用大火煮沸10分钟后,转到小火,焖大约20-30分钟。

    4.20-30分钟后,关火。捞出盐水鸭凉却;一定要凉透;

    5.凉透后,切成块,也可以浇上一点煮鸭子的原味鸭汤。

    以上就是对盐水鸭的做法介绍,希望大家了解。如果想知道更多关于速冻食品厂家,盐水鸭,火锅丸子的相关资讯,请随时关注我们网站。

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