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速冻食品厂家说说如何正确保存食用速冻食品

来源:http://www.hnhengyun.com/news466365.html   发布时间:2020-9-18 14:59:00

    现在很多家庭买东西都会一次性买很多,如果吃不完就放冰箱冷藏或冷冻,但是这只是一种暂时的保鲜手段,与市场上购买的冷冻食品有本质的不同。今天速冻食品厂家说说如何正确保存食用速冻食品。


    速冻食品厂家介绍冷冻蔬菜存放时间太长,不仅色变,营养损失,品质下降,也很容易腐烂变质。尤其是在热天,冷冻过的蔬菜更不宜存放,否则绿叶蔬菜很快会变黄,维生素C也易被破坏。速冻食品厂家发现蔬菜放在20℃温度下,比放在6—8℃的温度下维生素C的分解损失要多2倍。

    此外,冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等,在冷冻时由于水分结晶的作用,其组织细胞受到破坏,速冻食品厂家提醒一经解冻,被破坏了的组织细胞中会渗出大量蛋白质,就成了细菌繁殖的养料。

    速冻食品厂家介绍肉类冷冻保鲜的原理是:低温抑制细菌繁殖。细菌并没有被杀死,只是进入了休眠状态而已。冷冻食品在解冻过程中,伴随着外部温度的升高,细菌会迅速繁殖。速冻食品厂家介绍虽然再次冷冻可以抑制细菌的生长,但并不能“冻死”细菌。

    面对速冻食品,我们的正确做法是什么呢?速冻食品厂家建议尽量使用微波炉进行解冻,尽量不要放在常温环境下慢慢化解或放在水里进行解冻,以免细菌繁殖;食物一经解冻,应立即加工烹调,如块量太大,可全部烹调,待其冷却后放入冰箱冷冻储存;

    当包装袋有破损或开封后保留部分食品时,应以食用级包装袋(如食品袋)包装,将袋中的空气完全排出封好口,随后迅速放入冰箱的冷冻室,以免产品失水或油脂氧化;速冻食品厂家建议可以在冷冻前,先将食物切成小块再进行冷冻,每次只取出所需的量,这样便可以避免食物反复解冻、冷冻。

    河南恒云食品有限公司是一家集食品研发、生产、销售、冷藏、物流为一体的现代化食品企业,主要经营火锅丸子,速冻食品,盐水鸭等。


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