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速冻食品包装注意事项

来源:http://www.hnhengyun.com/news746593.html   发布时间:2021-12-30 11:37:00

     河南速冻食品厂家表示包装速冻食品时要注意:


         鱼、肉的包装可采用塑料袋内装,兼用纸箱外装,为便于装卸搬运,冻品的包装份量一般为15-20公斤左右。河南速冻食品厂家表示对面食类小型食品的包装,如包子、饺子、烧麦、速冻食品等,可采用双向拉伸聚苯乙烯包装,由于其具有透氧性、透湿性、透明性,在-35~80℃范围内不会产生气雾、结露等现象,且不会变色或变形。

  由于冷冻速冻食品在贮存和销售过程中温度的变化,极易引起再结晶,从而影响速冻食品的质量,故冷藏库内的温度应保持在-18℃或以下,温度波动需控制在2℃以内。冷藏室内空气相对湿度的高低直接影响食品的冷藏时间和质量。河南速冻食品厂家表示如果空气中的湿度太高,食物就会受潮,从而加速细菌的生长和腐败。而且湿度过低,又会出现食物因失水而变干,重量下降,维生素流失等情况,从而导致食物品质下降。

  运送产品时,要求箱体保持在-18℃或以下。箱子在装货前必须预先冷却到10°以下,运输设备上应有一个仪表,用来记录产品温度的变化,以便随时观察温度的变化,当产品运到销售地点时,高温度不能超过-12°。

  








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