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速冻食品厂家说说冷冻食品的解冻方法

来源:http://www.hnhengyun.com/news98029.html   发布时间:2019-4-4 0:00:00

    冷冻食品大家都吃过,在食用之前必须经过一个解冻过程,解冻是冻结的逆转过程,能够使食物恢复冷冻前的新鲜状态。但是大家知道冷冻食品的解冻方法有哪些吗?速冻食品厂家教你几招。

    1、空气解冻法。速冻食品厂家认为一般有两种,一是将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室,这种解冻方法时间长,但解冻食品的质量好,一般是晚上取出,第二天早上食用;二是将冻结的食品从冷冻室取出,放在室内空气中解冻,速冻食品厂家认为这种解冻方法受气温的影响较大。采用空气解冻法必须注意食品不能时间太长,特别是夏天,解冻后的食品细菌繁殖快,容易造成食品腐败变质。 
    2、流水解冻法。速冻食品厂家认为冻结的食品急需食用时,可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短。速冻食品厂家提醒注意的是,冻结食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道变差。 
    速冻食品厂家提醒采用流水解冻法要注意三点:一是冻结的生食品不要完全解冻,当解冻到用刀能切开时就可以烹制;二是不能解冻过头,如肉类、鱼类等食品全部解冻就会有大量的血水流出。对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后,在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热,且不可操之过急,防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。
    3、微波炉解冻法。微波炉已成为家喻户晓的家用电器,不久也会成为连队特别是小、散单位烹制用具。速冻食品厂家认为微波炉除能烹制主、副食品外,解冻食品也是微波炉的"强项"。它是利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转,利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能,使冻结的食品从里到表同时发热,速冻食品厂家认为这就极快缩短了解冻时间。 
    河南恒云食品有限公司是一家集食品研发、生产、销售、冷藏、物流为一体的现代化食品企业。我们恒云食品从研发、生产、销售、冷藏、物流的全体团队成员精诚团结、齐心协力争做中国速冻食品知名品牌,弘扬传统民族文化,振兴民族现代化产业。

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