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【图文】速冻食品厂家的发展_速冻食品厂家安全

来源:http://www.hnhengyun.com/news98030.html   发布时间:2019-4-7 0:00:00
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速冻食品是指以米,面,杂粮等为主要原料,以肉类,蔬菜等为辅料,经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后,立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品,如速冻包子,速冻饺子,速冻汤圆,速冻馒头,花卷,春卷等.目前,水饺,汤圆,面点,粽子,馄饨,是目前速冻市场的前五强,其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上,汤圆约占据20%的市场份额,面点,粽子,馄饨速冻,速冻食品厂家的发展春卷及地方特色小吃等约占的30%左右.

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速冻食品安全吗?这是一个人们一直都在追究的问题,越来越多这样的食品被习惯快节奏生活的人接受,殊不知,这些速冻食品在营养方面问题多多速冻食品营养价值大打折扣通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分.汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证,但食物口感.风味方面的变化却难以避免.更重要的是,速冻后,食物中的脂肪会缓食品慢速冻食品厂家安全氧化,维生素也在缓慢分解.所以,速冻食品的营养价值无法和新鲜的鱼.肉等相比.在一定的环境下,在年保质期内,速冻食品没问题.

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