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速冻食品是将需速冻的食品,经过适当的前处理,通过各种方式急速冻结,经包装储存于-18℃— -20℃下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,其大优点完全以低温来保存食品原有品质,使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水冻结,及降低水分活度,而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养大限度的保存下来.具有原食品美味,方便,健康,卫生,营养,实惠,错开季节,提升食品值,创造更高效益的优点 .
