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寿桃包的做法,面粉加酵母,泡打粉,糖粉拌匀,加温水揉成团,加化猪油揉匀,取少许染成浅绿色(制作叶片),淡红色(制作大桃子),粉红色(装饰结).盖湿毛巾醒面5分钟.白色下剂子,包馅成水滴形,用馅挑(或刀背)压出桃痕.用绿色面团做成叶片装饰成形,装入刷油的笼中(大桃子也是如此,不过多一个红色的装饰结).醒发约15-20分钟,待发酵成熟,上锅蒸约12分钟.取出,在桃尖部分弹上少许食红色,装入盘中.
