玉兔包制作

玉兔包制作方法:
1.取三分之一粉制成熟芡,与余下的粉掺在一起,再加入少量清水,揉和成粉团.再将5克粉团染成红色待用.
2.白粉团摘成15只坯子,每只坯子分别包入豆沙馅10克,收口捏拢向下放,搓成椭圆形,尖端处做嘴,用剪刀剪出三瓣"嘴唇";"耳朵"自后向前剪出,"耳朵"可略长,中间用骨针揿一条浅槽;腹部捏出4只"脚";尾部再用剪刀剪出"短尾巴";后用红色粉团搓两小粒做兔眼,按在面部两侧,即成兔子生坯.
3.将白兔生坯上笼蒸熟取出,涂上麻油,装盆即成.