盐水鸭

来源：http://www.hnhengyun.com/product216082.html 发布时间：2019-7-8 16:32:20

盐水鸭咸甜清香,口感滑嫩.肉玉白,油润光亮,皮肥骨香,鲜嫩异常,咸鲜可口.盐水鸭是低温熟煮,经过一个小时左右的煮制,使得盐水鸭的嫩度达到一定程度.低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好,保持了鸭肉的多汁性.而高温煮制的腌腊制品会破坏其风味,让人闻起来香,吃起来口味却一般.另外,桂花鸭制作考究,除用料好外,而且工艺精,"炒盐腌,清卤复",增加鸭的香醇,"炒得干"减少鸭脂肪,此薄且收得紧,"煮得足",食之有嫩香口感.

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